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【食】食用菊「もってのほか」収穫の最盛期 シャキシャキした食感と甘みが特徴/山形

1 :白夜φ ★:2007/11/01(木) 08:15:20 ID:???
食用菊:「もってのほか」収穫の最盛期 山形

食用菊の生産量が日本一の山形県で特産の「もってのほか」が収穫の最盛期を迎えている。
紫がかったピンク色の花が畑一面に咲き誇り、農家の主婦らは収穫作業に大忙しだ。

花びらがストロー状でシャキシャキした食感と甘みが特徴。名の由来は、かつて領主がある
農家で食べて「こんなおいしい物を食べているとはもってのほか」と言ったとか、
「皇室の印である菊を食べるのはもってのほか」など諸説ある。
寒河江市高屋の農家、氏家さん(72)は「今年は猛暑の影響もなく、色や風味も上々」と言う。

露地ものは霜が降りる前まで、ハウスものは11月末まで収穫が続く。【手塚耕一郎】

※氏名の一部を省略し引用いたしました。

毎日新聞 2007年10月31日 21時17分 (最終更新時間 11月1日 0時07分)
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20071101k0000m040110000c.html

画像:ピンク色の花が一面に咲き誇る中で行われる食用菊「もってのほか」の収穫
    =山形県寒河江市で、手塚耕一郎撮影
http://mainichi.jp/select/wadai/news/images/20071101k0000m040015000p_size5.jpg

2 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:16:08 ID:0AwAMVOr
アッー?

3 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:16:25 ID:oo+C338U
そうか草加

4 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:20:10 ID:tyTkSuAd
おひたしもうまい!

5 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:23:03 ID:4nlY37mq
食うのはもってのほか

6 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:26:01 ID:SJjTfCC6
たんぽぽ・・・・・

7 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:27:17 ID:OsOYC59U
食用でも花だろ、積極的に食べる気にならんのよ聖職貴。

8 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:31:27 ID:gQNRbf7F
ttp://1945.sin5.net/flash/tanpopo.html


9 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:32:24 ID:nLCvrPQj
シャッキリポン

10 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:39:14 ID:Jrh2djsS

菊 ウホッ



11 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 08:57:50 ID:NhVZ5G6n
刺身の上に並べる仕事の話か?

12 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 09:25:25 ID:QRKURknL
美味いよね〜

13 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 09:33:55 ID:3aBa7eGL
山形の食い物って、ビンボーくせえ。
昔食い物がなくて、無理矢理加工して食った歴史だな。生け垣くったり、青菜とか、アクだらけの植物をつけ込んだり、必死で灰汁抜きしてくうんだよな。それが大してうまくない。

14 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:01:58 ID:uQM0lRYA
>>13
かわいそうなこというなあ。
それを殖産興業っていうんだ。

15 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:32:39 ID:hk0apEpU
山形のさらに田舎で日本酒を頼んだら突き出しがこれだった。
ほんのりポン酢、自然の花の香りが口に広がり、何とも言えず幸せな気分になった。

16 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:43:39 ID:uPwykLXb
とりあえず食用菊のレシピはっとくよ

◇COOKPAD http://cookpad.com/search/?keyword=%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%8F%8A



17 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:45:59 ID:Mfgi0555
なんでこんな名前なんだろう。

18 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:52:16 ID:0ica8dad
16さん、ありがとうです。

19 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 10:58:27 ID:8hwuaHPm
銀座で売ってたな食用菊

20 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 11:25:03 ID:m5oDg8oO
     /      \
   /  _ノ  ヽ、_  \
  /  o゚⌒   ⌒゚o  \  もう…

21 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 11:25:45 ID:DICA+AVG
やる夫はまだか…遅い。遅いぞ。

22 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 11:27:59 ID:DICA+AVG
>>20
男なら全部出せ

23 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 11:35:08 ID:m5oDg8oO
>>22
  |     (__人__)    |  
  \     ` ⌒´     /

24 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 13:02:21 ID:S99j7H/e
>>13
生垣を食べるのは、それなりに合理的なんだよ。

あそこは冬が長くて、冬季にビタミンが不足する。
雪が解けて最初に新芽が出る植物を生垣にしてしまうのは、
生活の知恵。

25 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 13:50:45 ID:3aBa7eGL
それがビンボーくせえ。

26 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 13:58:30 ID:37oxaobI
さては野菜とか嫌いだろ>>25

27 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 14:35:06 ID:RZfSk3SI
>>17の感性が一番まとも

28 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 20:58:43 ID:nq/gfJIO
>>17 >>27
ヒント:皇室の御紋は?

29 :やまとななしこ:2007/11/01(木) 21:14:17 ID:1S9obdNG
そういえばもって菊が新しいメニューに入ってたな

30 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 06:34:56 ID:y5hlrXVB
食べた事もない奴がなんか言ってるw

これだから貧乏人はw

31 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 08:58:58 ID:pvQ2UIV9
菊は天ぷらにすると美味いよ。

32 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 17:30:45 ID:H9aCGnjn
じゃ葬式で棺に菊入れるのは?

33 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 17:57:24 ID:rZh7OjaI
最近、たんぽぽを盛り付けるバイトの人見ないねえ 死んじゃったの

34 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 18:47:21 ID:U1GMg1iR
あまり食べたことないだろうが、ジュンサイも山形の特産物。
ヌルヌルした食感を楽しむ。

35 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 22:16:10 ID:5yd09JG5
山形じゃないけど、阿房宮の蒸し菊製造バイトをやってるお
実は生菊より栄養が凝縮されてるし、一年中食べれるから買ってお

36 :やまとななしこ:2007/11/02(金) 22:31:07 ID:qarUZ0Tu
>>35
聞いた事無かったけど、
もしこれから先の人生で見かけることがあったら買ってみるお
でも多分売ってるとこなんて今後見ないと思うお

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