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お茶をかけない 漁師の鯛茶漬け

1 :朝まで名無しさん:2007/11/19(月) 17:07:26 ID:pz3ESHYY
 「生け魚のお造りよりうまい」と佐賀・呼子(よぶこ)の漁師たちが
舌鼓を打つという漬(づ)け丼。そのぜいたくな船上料理を手軽に
楽しめる一品を、大丸神戸店地階の「萬坊」で見つけた。

写真天然鯛茶漬け
http://www.asahi.com/kansai/taberu/depa/image/OSK200711190008.jpg

 「天然鯛(たい)茶漬け」。玄海の速い潮でもまれ、プリッと身が
締まった天然マダイを使用。釣り上げてすぐ刺し身にし、みりん、
しょうゆ、酒、ゴマなど、地元産の調味料をブレンドした特製ダレに
じっくりと漬け込む。釣ったばかりの魚はうまみ成分が少ないため、
最低3時間は浸した後で急速冷凍して鮮度を保つ。

 味わい方はいたってシンプル。茶漬けといってもお茶もお湯も
かけないのが呼子流だ。「アツアツのご飯にのせ、ワサビ、
大葉などの薬味を添えてガッと一気にかき込む。
これが一番」と売り場担当の中川政子さん。そのまま酒のさかな
にもよく、熱湯で茶漬けにする“おさゆがけ”もおいしい。
冷凍・未開封で日持ちは約1カ月。1瓶200グラムで、2310円

http://www.asahi.com/kansai/taberu/depa/OSK200711190009.html

2 :朝まで名無しさん:2007/11/19(月) 17:07:45 ID:yMdGs1nq
試合中に金玉を蹴るイケメンホスト 反則映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_071119043394_1.htm
イケメンホスト VS 元プロのキックボクサー ガチ勝負映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_071116042598_1.htm


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