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【中央日報】ミシュラン[11/20]

1 :出世ウホφ ★:2007/11/20(火) 15:53:48 ID:???
1895年に空気注入式タイヤを発明したのはフランス人のアンドレ・ミシュランだった。
彼が成し遂げたもう一つの業績は‘ミシュラン(Michelin)ガイドブック’の創刊だった。
1900年に創刊されたこの案内書はもともと、旅行中にタイヤがパンクした時に修理を受けられる工場、
ガソリンスタンドやホテルなどを案内する無料冊子だった。 自動車を利用した旅行産業を発展させ、
なんとかミシュラン社のタイヤをたくさん売ろうというのが主な目的だった。
有料に転換した20年代半ばからは、身分を隠した調査員がレストランやホテルを訪れ、
等級を星の数で付けた。 一ツ星は「その分野で特においしい食べ物を提供するところ」、
二ツ星は「遠くからでも訪れる価値のある立派なところ」、最高評価の三ツ星は
「わざわざその店を訪れる価値がある卓越したところ」だ。
審査対象になった全世界1万6150カ所のレストランのうち、星が一つでも付いているところは
現在1606カ所(9.9%)だ。 三ツ星は56カ所(0.3%)にすぎない。 まさに限られたところだ。
調査員はレストランやホテルなどで5年以上勤めたプロ。 評価対象は味に限定している。
材料の質、料理法や味付けの完成度、個性、価格や質の均衡、一貫性という5項目が評価基準となる。
二ツ星になれば売り上げが少なくとも20%増え、三ツ星なら3−6カ月前に予約して待たなければならない。
最近、日本の飲食店が騒がしくなっている。
ミシュランアジアが初めて東京のレストランやホテルに対する審査を終え、
その結果を今週発表するからだ。 ミシュランの調査員は東京内の1300カ所の飲食店と
50カ所のホテルを客を装いながら回った。 三ツ星が何カ所出てくるかが最大の関心事だ。

しかし日本伝統料理家からは反発の声が強い。 料理は食べ物だけでなく、食べ物を盛る器、
店の装飾や雰囲気などが結合した総合芸術作品と考えているからだ。
創業数百年の自尊心の強い日本料理店の一部はいっそのことミシュラン掲載を事前に拒んだ。

1カ月後に迫った韓国大統領選挙政局がBBKキム・キョンジュンの帰国でピークを迎えている。
有権者の立場としては終盤の審査段階だ。 日本伝統料理店の主張のように、
あれこれすべてを評価するのは難しいかもしれない。 しかしミシュランが要求する
‘核心5項目’だけは徹底的に検証しなければならない。 人性(材料)、政策(料理法)、
独創性(個性)、相対的好感度(価格と食べ物の質の均衡)、真実性(一貫性)がそれだ。
私たち全員が1カ月間、ミシュランの調査員になってみようではないか。

金玄基(キム・ヒョンギ)東京特派員 中央日報
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92978&servcode=100§code=120

952 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:36:48 ID:sOflkp08
>>892
 
星が付いた中に韓国料理はありませんでした!!!!!
事実ですから悪しからずbyミシュラン

953 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:36:56 ID:5KeTpaCb
>>933
このスレは保存してガイドラインに貼るからね。

覚悟してね。(笑)

954 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:08 ID:KE0XdPhq
>>945
名前長くなったなー

955 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:11 ID:7P+6r3wa
>>948
フードは食えるものの名前だから、朝鮮にはふさわしくないと思います!

956 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:13 ID:AU/1YT3Y
>>939
堺大先生は、層化ぎらいなのか?

957 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/20(火) 17:37:28 ID:KCQOhO4z
>953
このスレのログ丸ごと保存でよくね?w
いろいろ面白いw

958 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:28 ID:AsDkwEH9
とりあえずミシュランにファックス攻撃を

959 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:40 ID:AJXm1tVU
>>933
変質オナニー君、東京のヨン様食堂はどうかね?

960 :Park☆Lee ◆UlGAtY16H. :2007/11/20(火) 17:37:43 ID:Re5wgchs
だがちょっと待って欲しい。韓国の屋台骨であるSamsungは漢字で三星と書く。
つまり大サムスン民国であるかの国には三ツ星料理店しか存在しないことになるんだよー!!


な、なんだってー(AAry

961 :陰茎ちゃん ◆9cmTINvnS6 :2007/11/20(火) 17:37:44 ID:n31vPI9p
    ||
  ∧||∧
  (; ・∀・) <つーか、1000近くなってようやく>>1読み終えたw
  (∪ ∪
  ∪∪


962 :めそ@心の同盟国 ◆.6Ed2kmAUE :2007/11/20(火) 17:37:44 ID:KKlU7ddd
>>955
んじゃ鮮生ゴミでいいかw

963 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:48 ID:nOY8gRaG
星ならいっぱいニダ!
高飛びもできるニダ!

964 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:49 ID:7P+6r3wa
>>954
がんばって伸ばして、最強日本軍コピペに対抗を。

965 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:48 ID:TMhzEia9
ペの店も当然星ついたんだよね?

966 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:37:53 ID:op1u1VXI

574 :韓国世界一 ◆m8PZApKcNc [sage 韓国は日本の心]:2007/10/15(月) 18:31:53 ID:3Ifcpx1k
分かった  

正直に話す

俺は嘘を付いていた フランス料理食べたことない 

ごめんなさい 背伸びしてみたかったんだ それだけなんだ

613 :韓国世界一 ◆m8PZApKcNc [sage 韓国は日本の心]:2007/10/15(月) 18:34:33 ID:3Ifcpx1k
>>600
洋風のデザートでプリンしか知らなかったんだ ごめんなさい

967 :砂漠の中心で鮪を探す ◆MSK8abTUNA :2007/11/20(火) 17:37:58 ID:Zm6XWIZq
@)<あらー乗り遅れた…

968 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:03 ID:0rHCJsMQ
>>894
そうなんだよなー
ここの奴らは、その辺の所が根本的に判ってない。
俺が得た有る情報によると一度極秘に調べたそうだが、4つ星や5つ星どころじゃなかったらしい。
なんと8つ星クラスがゴロゴロあったそうだよ、北斗七星に寄り添うように。

969 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:06 ID:9Q2t+ao5
>>956
そこまでは知らんが、あの一件で久本は嫌いになっただろうな。

970 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:06 ID:Ux+oRxAo
>>933
壊れたか

971 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:07 ID:5KeTpaCb
>>957
了解。丸ごと貼っちゃいます。

972 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:11 ID:0E7iTwM+
>>936
だって社会が未発展で、第一次産業だけですから。
商工業がほとんど無いわけで、そりゃレストランも宿屋も無いでしょうね。

973 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:20 ID:AU/1YT3Y
>>965
つくわけねーだろ

974 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:41 ID:KE0XdPhq
>>964
それは伸びすぎ

975 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:38:50 ID:7P+6r3wa
>>973
八つ目の☆なら付いたかもよ?

976 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/20(火) 17:38:54 ID:hhPJkkKO
>>965
客がガラガラ。w

977 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:08 ID:4LetKexX
>>964
それまでに、韓一の身体がもつかどうかw

978 :めそ@心の同盟国 ◆.6Ed2kmAUE :2007/11/20(火) 17:39:16 ID:KKlU7ddd
>>972
宿ってのは比較的大き目の民家に泊めてもらう程度だからな。

バード女史の本に書いてあったw

979 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:30 ID:NGategxX
韓国なめんな

980 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/20(火) 17:39:36 ID:KCQOhO4z
韓一君はスベスベマンジュウガニオナニーは知らないと見える

981 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:38 ID:k6i2a5Qj
食い物関係は流れが早いなw

982 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:40 ID:7P+6r3wa
>>977
ヨゴレ芸人なんだから、体張らないでどーするとw

983 :亜細亜の心#:2007/11/20(火) 17:39:43 ID:FfuSoS0/
>>965

黒星がついてるそうな、ペッ食堂にはw

984 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:44 ID:Rd3kITmb
今回だけは韓一に1000とらしてやろうか

985 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:46 ID:zHfaw7+K
>>892
>「ミシュランガイド東京」初版で選ばれたレストランのうち、日本料理は60%以上を占めるという栄誉に輝きました。
>この中には、懐石、割烹、ふぐ料理、そば懐石、寿司、天ぷら、鉄板焼き、うなぎなどさまざまな様式の料理の大半が含まれています。
>残る40%には、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中華料理などが選ばれています。

ttp://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/071119.html

986 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:49 ID:+Lpt0Vse
>>970
上司に殴られすぎたらしい(笑)

987 :めそ@心の同盟国 ◆.6Ed2kmAUE :2007/11/20(火) 17:39:54 ID:KKlU7ddd
>>979
そんな汚いものなめたくありません。

988 :ヽ(´∀`)ノハハハッ:2007/11/20(火) 17:39:57 ID:ulNbZN3+
>>979
また自演か!!

989 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:39:58 ID:KE0XdPhq
>>979
灯油オナニー延焼までやったら尊敬する

990 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:40:07 ID:9Q2t+ao5
>>977
大丈夫じゃねえの、馬鹿が故に回復率も高そうだし。

991 :ハニャーン・カーン ◆fX9YHx8ayc :2007/11/20(火) 17:40:09 ID:0cB3Yj1i
>>972
都市化や人・モノの移動の活発化、といったようなことが無ければ、料理屋って発達する
余地が無いからねぇ。

992 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:40:10 ID:3bprsxSZ
>>952
他の国は自国料理の伝統と誇りがあるから、自国の料理レストランがほとんど
日本は他人のフンドシで戦ってるだけ。
和食だけならランキングなんか不可能だった

993 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:40:12 ID:5KeTpaCb
>>979
なめるのも汚らしい乞食国家が何を言うw

994 :韓国世界一 ◆m8PZApKcNc :2007/11/20(火) 17:40:12 ID:NGategxX
>>1000なら 誰が何と言っても 韓国料理が世界一

そして次スレは立たない

995 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/20(火) 17:40:15 ID:KCQOhO4z
>981
ホロンが書きにげしやすいからねw

996 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:40:24 ID:9YzwU8xI
>>979
そんな汚いモノ・・・誰が

997 :神條 遼 ◆haruka.ATI :2007/11/20(火) 17:40:25 ID:NfDUT/so
>>968
4つ星、5つ星、果ては8つ星……
って、ミシュランにはそんな基準ね−ぞw

998 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/20(火) 17:40:26 ID:+Lpt0Vse
韓一が必死だ(笑)

999 :陰茎ちゃん ◆9cmTINvnS6 :2007/11/20(火) 17:40:29 ID:n31vPI9p
    ||
  ∧||∧
  ( ・∀・) <1000なら韓一の今日の晩飯は犬の糞w
  (∪ ∪
  ∪∪


1000 :すのこ三等兵 ◆SUNokoTDyc :2007/11/20(火) 17:40:29 ID:vLhhlnrI
            /::r、\ _,-‐、/::;イヽ
          >、V ̄l、r‐-、r、〈_|:::|      うらやましそうねぇ。
            r'__,,,! -=ニ_/_  ̄,ヽ`ヽ、
        , -'''´     _,,>、`V、/ヽ-、\ _ノ⌒ヽ
     /,  _     '´     ̄ヽ、  |、 ヽ 〉,、_/⌒})  で、マテ嬢いないし1000ゲット。
    / / / , , /     |   !   l ̄〉ヽ/へニニ、ヽ
   /' ! ,イ / iヽ!/  /  /  |   l二}ニ!::|`ヽ \/:/  
      |/ |/ ! /l/l|、// / ,  |    |、_|/゙|::|  l |:::{   それで日韓断交、酋長永世大統領。特亜は魚姉妹。
         ノイ{゙ヽ,|/∠-/ /|  |   |`ソ| ノ:::l  ! |::::>    __
       r‐| |!j〉   //‐/-ノ|  i  !、jl:/゙i::|  | ヾニゝ /, へヽ
        // ! ー'   '゙T示ュ、 / /,∠__)>  ヾ\l!  ヾニ二__/_ jノ とりあえず、韓国が親日に転ばないことを祈るわ。
      〈// ヽ ´     ヾゾ//'/_ニ-'´l !   `V|ヽ       `ヽ
 =、|l_/ヽ ー  \ r‐、    "l|T、ヾ| `ヽ||   _ l \ _   _  !
./了::::::|`ヽ ̄ヾ)ヽ二 -r‐''´l|ノ::7ゝ、_ノ丈='´/゙iヽ、 _ノ ̄  ヽ/  というわけで、レッツ、酋長続投!
{  /|::::::::!   ̄`//::::::::::〉ニノノ::ノ::::::::/  //  |、  ̄_二'''ヽ  ヾニ、ヽ
ヽ ヾ|::::::::ゝ、_ //::::::::;へヽ-‐:::::::::::://  //   |_  ̄   ) |     l/
 ゙、ーl_::::::ヽ、 //::::匚,{ー'ノ、::::::::::::::/ノ、( // ̄ヽ /ノ7   ノ ノ      明日の韓国は酋長が導く!
   \`ヽイ'//_// 〉,ハ__〉:::::::_/  \l|ヽ::::::::|  !  l´,r'''´
    \{/‐'''\  ̄ ヽ!ヽ:::::::::/ `ヽ、 //::::::::::|、_|   ゙(
      /::::::::::::::ヽ    〉 ';::::/ヘ /、|/:::::::::::::::::{|           地獄のそこにね。
    /:::::::::::::::::::::!、_ /:::ヽV∧ヽ||:::::::::::::::::::::::::::ヽ
     {:::::::::::::::::∠ |j::::::::::::::∨::::!ノj:::::::::::::::::::::::::::::::;〉
    ヽ::::::::::::└‐、,!:::::::::::::::::::::::!'´ト、::::::::::::::::::::;∠-‐'''´`ヽ    そう思うすのこからの中継でした。
      `'''ー- 、j |:::::::::::::::::::::::::::〉|j:|`ヾ、::: イf=_,,,、   /
          ヾニヽ::::::::::::::::/´゙ |\ _/゙|!l>   ! /
           `ヾ、`''ー<゙ヽ.   |   |/l }i、`''ヽ| /{   で、私は無害でか弱い心優しい清純な紳士的珊瑚。
                <二''‐-ヾゝ-‐!    l l |_}:\_l /、
               /ヽ  ̄ヽ(`´/   /´> ドゝ:::\` \
          /    `    ∨   /_ノ  ト{::ヽ:::::ヽ   ヽ___  東亜の腹黒エロスな凶暴ピラニアは怖いですね!
          /            /   /   /`}:::::l:::::::|        \

1001 :1001:Over 1000 Thread
      ∧_∧  ∧_∧    ∧_∧
      ( ´∀`)-( ´,_ゝ`) - (^∀^ )ヽ <良く1000まで頑張った
    (_)  日 (_)|  米 |   | 台  (_)
     | |    .|  |     |   ∧_∧ | |
     | | ,,,,,,,,,,,,|  | ∧_∧  (`ハ´  ) <周りを見るヨロシ・・・
     | |ミ,,,,,,,,,,;;ミ  < `Д´>/´ 中 (___) 皆他スレに行ったアルヨ
1001  >(´<_` )∪     ヽ|     / )
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